日経MJに見るマーケティングの戦略・戦術

月20日間で月商350万円を稼ぐサラダ専門店

 〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓 2008年4月1日 〓〓〓〓〓〓〓〓
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 ◆◆◆   日経MJに見るマーケティングの戦略・戦術 1311号   ◆◆◆
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  【今日の読者数:39182名】  〜 ありがとうございます 〜  !(^^)!
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 目次はこうなっています。

 第1章 社長の条件
 第2章 社長の姿勢
 第3章 社長の任務
 第4章 果断の勇
 第5章 時勢洞察
 第6章 社長の統率力
 第7章 社長の財務
 
 519ページもの、まさに社長のための本。
 執筆者は名経営者、井原隆一先生です。↓(濱本)
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 社長の帝王学

  どんなに時代が進んでも忘れてはならない経営哲理、リーダーの行動原理
  とは…。混迷の時代だからこそ必須の「人に長たる者」の不朽の行動指針
  を、7章94項目にわたって示唆。将としての器量、人心の掌握、時勢を見
  る眼など、社長に不可欠な識見と人格の磨き方を提示したベストセラー書。

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         〜〜〜【マーケティング 今日のポイント】〜〜〜
          ダラダラと長時間、働いていないか。
         顧客ニーズに合っていない疑いが濃厚だ。
      〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

 ━━━━━━━━━━━━━  2008年3月31日付日経MJより ━━━━
 □■□  本日の注目記事(19面)
 ■□■    昼の2〜3時間で成り立つ商売     サラダイス
 □■□         オーダーメード感覚のサラダ専門店   
 ────────────────────────────────

 今日は、「ターゲットはオフィス街のランチ」というサラダ専門店、サ
 ラダイスに関する記事です。

 ■野菜が250グラム入ったサラダを16種類そろえ、ドレッシングも18種
  類。トッピングもあり、オーダーメード感覚で自分好みのサラダを作
  れるとあって、人気を集めている。

 ■たとえば、「フィエスタ」(レギュラーサイズ840円)なら、レタス
  にショートパスタ、グリルチキン、アボカド、トマト、チェダーチー
  ズ、トルティアチップス、‥‥ といった具合だ。

 ■出店は需要が見込める都心のオフィスビル内のみ。店舗面積は最大20
  平方メートル、土日は休み、パート従業員は昼間だけ働きたいという
  主婦を中心に1日4時間勤務──。

 ■月20日間の短い営業時間ながら、1店舗当たりの月間売上高は350万
  円。

           とのこと。それで、↓↓↓

  ────── ∞ ────── ∞ ────── ∞ ───────

  ナルホド、ナルホド … ピンと来た!(^o^)
  ⇒ マーケティングのヒント ⇒ 自分で早速やってみよう!

 ●この記事を読んで、ドイツに留学した経験のある知人の言葉を思い出
  しました。

  「ドイツ人は午前中で仕事を終えてしまい、午後はゆったり過ごす」

  というもの。(どの程度、真実なのかはわかりません)


 ●午前中だけの仕事で、あれだけ発展するのはすごいと思ったものです。
  売る方も買う方も、すべて午前中にその需要を満たす習慣が根付いて
  いれば可能ですね。


 ●日本では、24時間営業にしなければ生き残れない業態もあり、なかな
  かこうはいかないでしょう。しかし、自社の業務をある限られた時間
  帯に集中して行うのは可能です。

  そのような顧客と顧客ニーズを対象として、ビジネスを行えばよいの
  です。


 ●サラダ専門店「サラダイス」を展開するウィルキューブの渡辺恭人社
  長は、米国でサラダイスの原型に出会ったとのこと。「02年に浜松町
  に1号店を出店」しました。


 ●サラダ専門店と言われても、私などはスーパーの惣菜コーナーに並ん
  でいるサラダくらいしか思い浮かばず、そんなので商売が成り立つの
  かと不思議でしたが、サイトのメニューを見て納得しました。

  サラダイス メニュー
  ⇒ http://www.saladice.jp/menu.html


 ●Q&Aコーナーを見ると、ボリュームについて、

  「オフィス街で働く方々へのランチサラダです。パンが付くのでお腹
   一杯になります。おまけにヘルシーで、1日に摂取しなければいけ
   ない野菜の目安(350g)の約4分の3が取れます。」

  とあり、メタボリックの男性にも魅力的。


 ●サイトに掲載されている4店舗のうち2店舗は、

  ・営業時間11:00am〜2:00pm

  わずか3時間の営業で、月間売上高は300万円を超えるのです。
  (浜松町の店は、現在は弁当店になっているようですが)


 ●1日のうち、ニーズのある時間帯に集中して営業し、不採算となる時
  間は営業しないという効率的な運営。「売上高純利益率は15%に上る」
  とのこと。

  ・時間帯

  を絞り、上手に商売をしています。


 ●さて、あなたは、年がら年中、忙しく働き続けていませんか。働くこ
  とが悪いのではありません。「絞り込む」「集中する」ということが
  できているか、ということです。


 ●長時間、ダラダラと働いているのは、

  ・相手が本当にあなたを必要としているとき → 商品不足
    ・相手があなたを必要としていないとき → 商品過剰

  に陥っている可能性があります。ターゲットニーズに合わせていれば、
  ダラダラ仕事が合うことは滅多にないと思いますが、いかが?

  
 ───────────── 今日はここまで (^o^) ──────

 ■■■ちょっと一言

 昨日、家の中のノートパソコンを無線でインターネット接続しようと、
 バッファローというメーカーの無線LAN機器を買ってきました。

 2時間、格闘しましたが、1台(シャープ製)には無事つながったもの
 の、もう1台(NEC製)には何度やっても「接続できませんでした」
 というメッセージが出て、悔しかったです。

 ふと、パソコンというものが世に出てから、私は何度も何度も同じこと
 を繰り返していることに気づきました。

 「機械がきちんと動く」

 ようにするために、かなりの時間を使ってきたと。

 あぁ、主導権はパソコンが握っています。あと、携帯電話が。
 世の中、本当に便利になっているんですかねぇ。

 ぼやいてもしょうがない。
 新年度、好スタートを切りましょう。(#^.^#)  

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 【もしかしたら役に立つかも】コーナー

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 今月も刺激的な情報が盛りだくさんです。
 特に2008年が、

 “ケータイの革新”の本格元年

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